10月のアーティチョーク畑を訪問。一度種をまけば７年間も収穫できるアーティチョークはオイシイ野菜かと思いきや！？アーティチョークの旬は短く、認知度もまだまだ低いため、そこには色々な苦労があるようです。
初夏に向けて成長中！
成長中のアーティチョーク
日本最大級のアーティチョーク畑では、今年の収穫が終わり、来年の初夏の収穫に向けて成長中。
アーティチョークの旬や収穫時期について、お話を伺いました。
アーティチョークは効率のよい野菜？
1回の種まきで7年間収穫できる
アーティチョークは、1回の種まきで7年間収穫できる野菜とのことですが、収穫ができるのが、5月から6月の一か月間だけ。
一般の農家さんからすると非常に効率の悪い野菜のようです。
知名度がまだまだ低いアーティチョーク
旬のアーティチョークを発信したい
アーティチョーク自体が、世の中の皆さんに知れ渡ってないので、販売先を探すのが難しいようです。
旬のアーティチョークをタケイファームから発信したいという思いで、努力を重ねているということでした。
以上今回の週末畑.comは、タケイファーム編その1 第2回 アーティチョークはオイシイ野菜！？ についてでした。
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タケイファーム
“野菜「創り」に最も大切なもの「こだわり」と「品種のＤＮＡ」。定番野菜だけでなく「西洋野菜」「ミニ野菜」「色物野菜」など、少し変わった珍しい野菜たちも栽培しています。
代々から続く農家に生まれ育ったものの、子どものころから農家になることを拒否し、食にも興味がないサラリーマンだった武井氏が、両親の毎日の仕事をま正面から考えるようになり、「農業」に携わるようなりました。
農業を始めて15年。今日まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上となりました。
「野菜創りに終わりはない」という想いのもと、おいしい「品種」、そして「出荷品質」にこだわって農業を経営しています。”
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