色々な種類があるアーティチョーク、なぜアーティチョークには数種類あるのか？と武井さんからの出題に三本木さんは答えられるのか！？
アーティチョークの種類
武井さんと宮原さん
タケイファームのアーティチョーク畑には色々な種類があります。ここのアーティチョーク畑には９種類のアーティチョークがあり栽培しています。
なぜ９種類ものアーティチョークを栽培しているのか？
武井さんからの問題！
答えを考える三本木さん
アーティチョークには色々な種類がありますが、なぜ数種類のアーティチョークを栽培しているのか？一つの種の中にいろんな種類のものが混ざってしまうようです。
イタリアの種を使うと
西洋野菜の種とは
100本の苗から20本選び植えると7種類のアーティチョークが生えてきてしまうらしいです。
武井さんはシェフの要望に応えるためにいろんなアーティチョークを栽培しているようです。
以上今回の週末畑.comは、アーティチョークの種類 についてでした。
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タケイファーム
野菜「創り」に最も大切なもの「こだわり」と「品種のＤＮＡ」。定番野菜だけでなく「西洋野菜」「ミニ野菜」「色物野菜」など、少し変わった珍しい野菜たちも栽培しています。
代々から続く農家に生まれ育ったものの、子どものころから農家になることを拒否し、食にも興味がないサラリーマンだった武井氏が、両親の毎日の仕事をま正面から考えるようになり、「農業」に携わるようなりました。
農業を始めて15年。今日まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上となりました。
「野菜創りに終わりはない」という想いのもと、おいしい「品種」、そして「出荷品質」にこだわって農業を経営しています。
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