普通のミニトマトと違って、辻さんのサングレープは、週に1〜2回しか収穫しないのだそう。完熟の味にこだわってギリギリまでとらないでおくそうですが、作業的にもメリットがあるようです。

収穫の頻度は?

週に1~2日と答えた辻さん

週に1~2日と答えた辻さん

普通のミニトマトは毎日収穫するような時期でも、サングレープは週に1回か2回で十分で、色が赤から少し黒くなってくるぐらいの方が味がのるので、あえて採らないようにしているそうです。

柴海さんの質問

答える辻さん

答える辻さん

サングレープは収穫頻度が少ないので、完熟になってトマトが割れたりしないのかと、柴海さんは質問していましたが、サングレープは割れないとのこと…!

サングレープの特徴

収穫はヘタなしで

収穫はヘタなしで

通常のミニトマトはヘタは付けて収穫するのですが、サングレープはヘタが採れやすいので収穫の際はヘタなしで採るそうです。楽に収穫できるのですが、完熟だとよりより簡単に採れるそうです。

以上今回の週末畑.comは、辻ファーム編 第5回 あえてギリギリまで収穫しない!サングレープについてでした。

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