ネギを育てるのに重要なのはタイミングです。戸張さんによるとネギの成長するタイミングを見極めることがより良い葱を作る上で重要なポイントだと言う。
冬に育てる特殊な栽培法
この畑で育てているネギは12月の寒い時期に植えられたそうです。寒い時期の間は一列ずつビニールで覆い、3月にビニールを外しネギに土をかけて育てています。
こうして5月の早い時期に出荷を迎えることができます。
手間をかけて育てるメリット
なぜ手間がかかり、やっている人も少ないこの栽培法を取り入れたのか。5月に出荷されるネギは夏ネギと呼ばれ、これが市場では人気があり高く売ることができる。
さらにやっている人も少ないので手間はかかるが多くのネギを売ることができる利点がある。
ネギ栽培はタイミング
戸張さんによるとネギ栽培はタイミングが重要だそうです。ネギには成長するタイミングがあり、そのタイミングに肥料を与え土を寄せると効率良く成長を促すことができ良いネギができます。しかし、タイミングを逃すと不格好なネギになってしまいます。そのタイミングは戸張さんの今までの経験、まさにプロの勘で測ります。
以上今回の週末畑.comは、戸張農園 第１回 ネギの成長とプロの勘についてでした。
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戸張農園
戸張農園は、千葉県松戸市にある百年続く農家です。
東京都や埼玉県との県境にほど近い、江戸川沿いで農業をしています。
年間を通し五十種類以上の野菜を栽培、本当の「旬」の美味しさをお届けします。
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