青パパイヤ、 肉を美味しく柔らかく | タイ料理屋さんに頼まれ種を植えたらレモングラスだった | オラソル農園

毎週日曜日の10時から16時まで直売所で販売をしています。

オラソル農園の青パパイヤが購入できる場所は、道の駅（まくらがの里、こが、さかい）、わくわく広場、お休み処 坂長になります。

通販サイト「食べチョク」でも購入可能です。

飲食店の方にも卸していく予定でしたが、コロナの影響もありなかなかアクティブに注文いただけないため、現状ではECサイトのみになります。

今後はレストランにも、直接配送できるような展開にしていきたいです。

青パパイヤを栽培する方はここ最近非常に多くなっています。

機械がない人でも広い株間で植えていくだけなので、農業を始める上では、パパイヤ栽培は一番入りやすい作物かもしれないです。

しかし占有する期間が長いので、パパイヤ栽培だけで食べていくのは難しいです。

毎年パパイヤを収穫しに来る、タイ料理をやっているお客さんから「これも植えて欲しい」とのリクエストがありました。

植えたらそれがレモングラスで、そこからレモングラスの栽培を始めることになりました。

今は飲食店よりもケータリングの人に需要があるように感じます。

パパイヤの皮を使ってお肉を柔らかくすることができるので、ステーキ屋さんが狙い目になってくると思います。

タイ料理のイベントばかりだと、マーケットとして狭くなってしまうので、洋食や和食にパパイヤを使う調理法を教えるイベントもおこなっております。

気軽に食卓に並んでほしいという思いを込めて、イベントにも力を入れています。