今回は、千葉県松戸市にある百年以上続く老舗農園・戸張農園の4代目代表の戸張恭隆さんに、夏にピッタリなオクラの食べ方を教えていただきます！！
こんにちは！！
こんにちは。千葉県松戸市で農業をしています。戸張農園の戸張恭隆です。今日の紹介は、オクラです。
美味しいオクラの食べ方
戸張農園のオクラは、朝収穫するのですごく鮮度がいいんですよ。皆さんはおそらく、スーパーで買ったオクラを茹でる食べ方しかしたことがないと思います。オクラは、生でも食べられます。生で食べるときのオススメは、サラダに混ぜてもらうのがいいと思います。
オクラの調理方法
①まずはオクラを縦に切ります。
②斜めに切って断面を綺麗にします。
③レタスなどお好みの野菜と混ぜてサラダにすると、粘りが出て美味しくなります。
調理の時の注目ポイント
オクラを食べるときに、皆さん粘りを求めると思います。皆さんはきっと、オクラを茹でてから上げて切る人が多いと思います。しかし、真逆の発想で一回オクラを切ってから茹でてください。切ったオクラを茹でて上げた後は、5分ほどざるで放置します。その後に醤油やかつお節をお好みで入れて混ぜてもらうと、びっくりするくらいネバネバします。そのネバネバしたものを蕎麦などに入れたり、納豆などと一緒に食べたりしてもらうといいと思います。ぜひやってみてください。オクラ！！！！
以上今回の週末畑.comは、 戸張農園の4代目代表の戸張恭隆さんに、美味しいオクラの食べ方を教えていただきました。
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戸張農園
戸張農園は、千葉県松戸市にある百年続く農家です。
東京都や埼玉県との県境にほど近い、江戸川沿いで農業をしています。
年間を通し五十種類以上の野菜を栽培、本当の「旬」の美味しさをお届けします。
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