ビーツの効率的な栽培方法 | 柴海祐也 俺の農業

今回はビーツの超簡単栽培法です。柴海農園ではビーツを3反歩ほど栽培しています。5年間栽培研究を行ってきました。

シンプルに作れる栽培方法を紹介していきます。

ビーツは春蒔きと秋蒔きがあります。秋蒔きは天候が不安定なため、夏の終わり頃に蒔きます。

栽培のポイントが3つあります。夏の終わりに蒔くこと、間引きをしないこと、簡単な越冬方法になります。

播種のタイミングは、8月15日から25日にかけて蒔きました。

台風や長雨の影響があると葉っぱが赤いため光合成がしにくいので、9月の上旬蒔きでは遅いです。

180cmの太陽光マルチを敷き、はがしてから三条で蒔きます。

条間が65cmになっており、台風が来た時に、管理機で土をよけてあげると芽が折れにくくなります。土を寄せるときも土をかけやすく管理がしやすいです。

種は15cmに一粒蒔いていきます。人参に比べて発芽は難しくありません。ビーツ一つの芽から何本も芽が出てきますが、間引かず育てています。

この作業をすることで、体面積当たりの収量が上がります。また、レストランや業務加工用など、色々なサイズのビーツが育つことで様々な提案ができます。

大小様々な形をしています。小さいものは丸のまま煮て皮を剥くといいでしょう。今年は台風の影響により、例年に比べてサイズが小さいです。

間引きをしないようにするために一条にしています。実際は二条蒔きくらいの感覚で栽培を行っています。こうすることで、手間をかけずに簡単にビーツを栽培することができます。

12月20日以降に強い寒気が来るため、ビーツの頭の部分から寒さが入り腐ってしまいます。

対策として、12月下旬に葉の先端部分まで土をかけてあげることで、土中保存ができるので2、3月まで収穫ができます。

ちょっとした手間をかけるだけで、11月から3月までビーツの収穫ができます。柴海農園では無農薬でビーツを栽培しています。

ビーツはそんなに虫に食われる作物ではないので、無農薬にするとより美味しくなります。