咳にはハチミツ!! 養蜂薬剤師 谷さんと糖度 80度のハチミツ !

あんばい農園では今年から巣箱を置いて、養蜂家である谷さんと一緒に養蜂を始めました。

養蜂は蜜源のある所でしかできないです。菜花やヘアリーベッチが多いので、やってみようということになりました。

機械を使って採蜜をおこないます。遠心分離で機械内の壁面に飛ばし、落としてこす流れになります。

回転の上昇気流にのってハチミツの香りがしました。花は2週間咲いたら次の別の花が咲き始めるため、その時によってハチミツの香りが変化します。

採取のタイミングは天気を見たり、花の具合を見て判断します。

巣枠裏表1枚ずつで2～3キロのハチミツが採れます。巣箱には10枚入っているので、調子が良いと20～30キロ程採れます。

蓋をしてる部分は糖度が80度もあります。

毎週1回は確認をしています。この時期は巣別れをするので、女王候補がいないかチェックします。

もし女王蜂がいる場合、分蜂してどこかへ行ってしまう恐れがあるので、別の所に新しい空き箱を作ったり、もしくは処分します。

※分蜂：元の女王バチが働きバチを連れて出ていく現象

養蜂の仕事を週3日おこなっている谷さん。実は薬剤師の仕事もされています。

ハチミツは健康にも良く、咳などの症状には薬を飲まなくても、ハチミツで治るものがあります。

また寝る前にハチミツを舐めると口が朝臭くならない抗菌作用があります。

採れたての生ハチミツを味見してみました。

意外とあっさりした味でしたが、香りがすごかったです。

ゴールデンウィークはあっという間に体験農園の予約が埋まってしまいました。

あんばい農園のビニールハウスはネットなので、安全なハウスの中から巣箱や女王蜂が目の前で見ることができます。

ハチミツをこの場所でやるために、蜜源としてヘアリーベッチを育てています。

普通には咲かないので、緑肥という形でこの時期に咲かせるようにしました。

ヘアリーベッチは蜜源としても凄く有名な植物です。効果として透明なあっさりとしたハチミツができます。

緑肥を蜜源のためだけに使うのは、良いあんばいではありません。

枯れたら粉砕して入れたあと、次の緑肥をして、来年また落花生を収穫する流れになります。

落花生は育つときに根粒菌がないとあまり良く育たないので、土の中の細菌叢を揃えて来年の5月を迎えることを目標にしています。

育てながら菌も一緒に育てられる、そして蜂も育ち蜜も採れる。皆にとって良い感じになるようにやっています。