農家の知恵と工夫を記録する動画プロジェクト

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ルバーブ栽培のススメ タケイファーム編02 #16

今回は、タケイファームの第2ファームにある、芽吹き始めたルバーブ畑を訪れました。… Continue Reading →

カブの収穫 レストランに喜ばれるサイズは? タケイファーム編02 #15

一般に流通しているカブとは大きく異なる収穫サイズ。もったいないようにも思われます… Continue Reading →

プンタレッラの収穫 タケイファーム編02 #14

イタリアの伝統野菜「プンタレッラ」。4月に出てくる若芽の部分を収穫します。チコリ… Continue Reading →

プチヴェール 栽培と出荷 タケイファーム編02 #13 

丸裸にされたプチヴェール畑の秘密に迫ります!シェフに喜ばれる収穫サイズや、1株か… Continue Reading →

アレッタの収穫 タケイファーム編02 #12

もう収穫するものは何もないように思われる畑ですが、実はまだまだ収穫中!端境期を乗… Continue Reading →

サフランの初収穫!プロのお墨付き タケイファーム編02 #11

栽培をスタートして初めて収穫したサフランを、高級スパイスメーカーに持ち込みました… Continue Reading →

サフランの特殊な栽培方法 タケイファーム編02 #10

サフラン栽培の年間スケジュールを伺いました。収穫は11月、花が咲いたらめしべを収… Continue Reading →

サフラン栽培のキッカケ タケイファーム編02 #9 

世界で一番高い食材、サフランの球根を育成中!日本では大分県で栽培されているものの… Continue Reading →

ナスタチウム 出荷のコツ  タケイファーム編01 #9

葉も花も食べられる、ナスタチウム(金蓮花)をご紹介します。葉はピリッとした辛味を… Continue Reading →

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